20.09.2018

Festes Fleisch und kaum Kalorien: die Dorade auf Mallorca

Sie ist schon seit der Antike bekannt, kommt vornehmlich im Mittelmeer vor und ist damit auch auf Mallorca ein gern gesehener Fisch: die Dorade. Sie wird auch Goldbrasse genannt, denn sie ziert ein goldfarbenes Band auf der Stirn...[mehr]

Kategorie: Mallorca kocht

23.04.2018

Sobrassada: Mallorcas Wurstspezialität mit viel Paprika

Sie ist leicht runzelig von außen, unregelmäßig in der Form und richtig orange bis rot. Mancher Urlauber, der neu auf der Insel ist, fragt beim Fleischer oder im Supermarkt: „Ja, was ist denn das?“ Das ist  die Sobrassada de...[mehr]

Kategorie: Mallorca kocht